Hmmm…siapa yang belum pernah coba bir pletok? Rasa-rasanya minuman ini wajib untuk dicoba, karena selain rasanya yang enak, juga berkhasiat untuk kesehatan tubuh.
Bir pletok merupakan minuman tradisional Betawi yang terbuat dari rempah-rempah, dan tidak mengandung sama sekali alkohol seperti namanya. Rasanya manis, agak pedas, dan hangat di dalam tubuh. Aromanya pun menyegarkan.
Apa saja bahan dan bagaimana cara membuatnya?
Bahan-Bahan :
- 2 Liter Air
- 350 gr Jahe, memarkan/tumbuk
- 6 butir Cengkih
- 5 cm Kayu manis
- 3 biji Kapulaga
- 5 batang Serai/sere, memarkan/tumbuk
- 25 gr Kayu secang
- 1/2 butir Pala, memarkan/tumbuk
- 500 gr Gula pasir
- Garam secukupnya
Cara Membuat :
- Campurlah air bersama gula ke dalam panci.
- Tambahkan jahe, lalu rebus dengan menggunakan api sedang sampai mendidih dan gula larut seluruhnya.
- Tambahkan kedalam larutan gula dan jahe kayu secang, aduk-aduk hingga rata.
- Tambahkan cengkih, kayu manis, kapulaga dan pala yang dimemarkan.
- Masukkan batang serai yang dimemarkan, lanjutkan memasak di atas api kecil sampai tercium keluar aroma rempahnya, proses ini membutuhkan waktu kurang lebih 1 jam.
- Jika dirasa cukup angkat, saring dan sajikan saat cuaca dingin.
- Catatan dan Tips dalam Pembuatan Bir Pletok Khas Betawi :
- Diamkan hasil rebusan Bir Pletok semalam, untuk mendapatkan aroma rempah yang lebih tajam, baru kemudian disaring.
- Pilih gula pasir yang berwarna putih bersih untuk menghasilkan Bir Pletok yang bagus. (Adm)
