Infobekasi.co.id – Combro, singkatan dari oncom di jero, adalah jajanan tradisional Sunda populer di Jawa Barat, Indonesia. Makanan ini berupa bola-bola dari singkong dihaluskan, diisi dengan oncom, kemudian digoreng hingga kecokelatan dan renyah. Tekstur luarnya garing berpadu sempurna dengan isi oncom gurih dan sedikit asam.
Rasanya unik dan sederhana membuat combro menjadi camilan favorit banyak orang. Cita rasa oncom khas, dipadukan dengan manisnya singkong dan tekstur renyah dari kulitnya, menciptakan perpaduan rasa yang sulit dilupakan. Combro sering disajikan sebagai teman minum teh atau kopi di pagi hari, atau sebagai kudapan di sore hari.
Cara pembuatan combro terbilang sederhana, namun membutuhkan ketelitian agar hasilnya sempurna. Singkong digunakan harus berkualitas baik, agar menghasilkan tekstur pas saat digoreng. Proses pengisian oncom juga perlu dilakukan dengan hati-hati agar tidak bocor saat digoreng.
Selain sebagai jajanan, combro juga sering dijual di berbagai acara seperti pasar tradisional, hajatan, atau pesta. Keberadaan combro menjadi salah satu bukti kekayaan kuliner Indonesia, khususnya Jawa Barat, patut dijaga dan dilestarikan. Jika Anda berkunjung ke Jawa Barat, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan combro utentik.
Dede Rosyadi
#Combro #Infobekasi #Bekasi
