Lomba Cipta Menu Singkong, Cara Pemkot Bekasi Dukung Ketahanan Pangan Lokal

infobekasi.co.id – Pemerintah Kota (Pemkot) Bekasi mendorong masyarakat agar tidak bergantung pada beras dan terigu, serta mulai mengonsumsi olahan pangan alternatif seperti singkong. Wali Kota Bekasi, Tri Adhianto, menilai singkong merupakan menu alternatif yang bisa diolah menjadi hidangan lezat.

Dalam rangka memperingati Hari Pangan Sedunia, Pemkot Bekasi melalui Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian, dan Perikanan (DKPPP) menyelenggarakan Lomba Cipta Menu Berbasis Singkong di Lotte Mart Grosir Bekasi, Selasa, 21 Oktober 2025.

“Dengan tema olahan singkong, kita ingin menurunkan ketergantungan masyarakat terhadap beras dan terigu,” ujar Tri Adhianto.

Lomba tersebut diikuti peserta dari TP PKK di 12 kecamatan se-Kota Bekasi yang beradu kreativitas mengolah singkong menjadi berbagai hidangan. Kegiatan ini menjadi bagian dari upaya Pemkot Bekasi mendukung ketahanan pangan nasional dan lokal.

“Pemkot Bekasi mendukung penuh gerakan diversifikasi pangan dengan mendorong konsumsi sumber karbohidrat non-beras dan non-terigu seperti ubi, singkong, sukun, jagung, dan umbi-umbian lainnya,” katanya.

Menurutnya, apabila gerakan pangan lokal dimanfaatkan secara berkelanjutan, potensi ekonomi masyarakat akan semakin terbuka.

“Manfaatnya bukan hanya dari sisi kesehatan dan ketahanan pangan, tapi juga dapat menciptakan menu pangan non-beras dan non-terigu berbasis singkong yang kreatif, inovatif, dan bernilai ekonomi tinggi,” tutup Tri Adhianto.

Reporter : Fahmi

Editor : DR