Infobekasi.co.id – Tahu tidak asing bagi masyarakat Indonesia, bisa sebagai pelengkap lauk makan, maupun olahan aneka jajanan. Nah, kali ini infobekasi merekomendasikan menu buka puasa dengan tahu siksa khas Betawi.
Meski disebut tahu siksa, makanan satu ini tidak se-seram namanya. Bentuk tahu ini kotak segi empat pada umumnya. Yang membedakan proses pengolahan atau penyajiannya.
Proses pembuatan tahu siksa, pertama direndam di wadah terisi air dengan waktu tidak terlalu lama. Kemudian, tahu dimasukkan dalam wajan penggorengan menggunakan minyak sedikit, dan api yang tidak terlalu besar. Konon, cara pengolahan tersebut dinamakan tahu siksa.
“Di goreng minyaknya dikit, jadi dibilang disiksa,” terang salah satu warga Kabupaten Bekasi, Fachrudin.
Saat digoreng, tahu jangan lupak dibalik, setelah berwarna kecokelatan barulah diangkat. Menyajikannya dengan wadah daun pisang, dibalur dengan sambal kacang. Di jamin mantul banget rasanya.
Nah, tahu siksa juga bisa menjadi pelengkap menu berbuka puasa. Kalian penasaran? Yuk hunting jajanan tahu siksa yang sudah langka ini.
Reporter: Fahmi
Editor: Deros
