Infobekasi. co.id – kekhawatiran tentang konsumsi daging kambing yang dikaitkan dengan peningkatan tekanan darah atau hipertensi kembali mencuat. Namun, benarkah anggapan tersebut. Berikut ulasannya yang dihimpun infobekasi dari berbagai sumber.
Mitos atau Fakta
Banyak yang percaya bahwa mengonsumsi daging kambing dapat menyebabkan darah tinggi. Namun, para ahli kesehatan menegaskan bahwa anggapan tersebut adalah mitos.
Menurut dr. Tirta, daging kambing sebenarnya memiliki kandungan protein yang tinggi dan bukan penyebab langsung hipertensi. Yang perlu diperhatikan adalah cara pengolahan dan porsi konsumsinya .
Faktor Pengolahan yang Berperan
Peningkatan tekanan darah setelah mengonsumsi daging kambing lebih sering disebabkan oleh cara pengolahannya. Penggunaan garam berlebih, penggorengan dengan minyak banyak, dan penggunaan santan dalam memasak daging kambing adalah beberapa faktor utama yang dapat memicu peningkatan tekanan darah .
Kandungan Nutrisi Daging Kambing
Daging kambing memiliki kandungan lemak jenuh dan kolesterol yang lebih rendah dibandingkan dengan daging sapi atau ayam dengan kulit. Dalam 100 gram daging kambing, kandungan kolesterol dan lemaknya masih berada dalam batas aman. Namun, yang perlu diperhatikan adalah cara pengolahan dan porsi konsumsinya .
Tips Aman Mengonsumsi Daging Kambing
1. Pilih Bagian Daging yang Rendah Lemak: Hindari bagian yang mengandung banyak lemak.
2. Gunakan Metode Memasak Sehat: Pilih metode memasak seperti merebus, mengukus, atau memanggang tanpa tambahan lemak berlebih.
3. Batasi Penggunaan Garam dan Santan: Kurangi penggunaan garam dan santan dalam masakan untuk menghindari peningkatan tekanan darah.
4. Konsumsi dalam Porsi Wajar: Hindari konsumsi berlebihan dan imbangi dengan sayuran serta buah-buahan.
5. Konsumsi Buah yang Mendukung Kesehatan Jantung: Buah seperti semangka mengandung L-citrulline yang dapat membantu menurunkan tekanan darah .
Jadi, mengonsumsi daging kambing tidak secara langsung menyebabkan hipertensi. Yang lebih berperan adalah cara pengolahan dan pola konsumsi yang tidak sehat.
Dengan memilih metode memasak sehat dan mengonsumsi dalam porsi yang wajar, daging kambing dapat dinikmati tanpa khawatir akan tekanan darah tinggi.
drs / infobekasi. co. id
#DagingKambing #Infobekasi #HewanKurban
