Buah yang satu ini memang baunya menyengat, namun tidak sedikit orang yang suka dengan buah ini. Yups, durian!
Buah durian ternyata bisa diolah menjadi berbagai macam makanan loh. Mulai dari kue sus durian, pancake, dodol, bakpia, dan es durian. Di Jifast Gallery Durian, di Jalan Achmad Yani, Bandung, buah yang rasanya manis dan lembut ini diolah dengan cara yang berbeda, yakni dicampur dengan berbagai sayuran, seperti kangkung, brokoli, dan ubi dalam satu mangkuk.
Pemilik ide resep durian campur sayur ini adalah R. Mira Hakim. Pada mulanya ia hanya mengolah durian menjadi pancake dengan label Jifast. Tapi setelah memiliki outlet sendiri, akhirnya Mira tertantang untuk berkreasi dengan buah durian.
“Awalnya agak ragu, tapi setelah buka outlet sendiri, saya malah tertantang berkreasi,” kata Mira, melalui tempo.co.id, pada 1 Mei kemarin.
Nah, menu yag menjadi favorit pengunjung di Jifast Gallery Durian adalah sayur dan salad durian. Bahkan, banyak pengunjung yang mengaku tidak suka dengan sayuran, setelah makan menu ini, mereka jadi suka makan sayuran loh, karena ada campuran buah legit ini. Tapi mungkin bagi yang pertama kali melihat makanan ini, akan merasa aneh kali ya? Duren dicampur dengan sayur-sayuran begitu…
Makanaan yang disajikan di tempat ini semua diolah sendiri, dan yang menjadi andalan adalah kuah duriannya. Kuah inilah yang menyeimbangkan rasa sayuran dengan durian.
Saat ini Jifast Gallery menyajikan sop durian aneka toping, pancake ketan durian, risol durian, jus durian, sus durian, ketan original, ketan saus vanilla, ketan saus green tea, pancake cheese, dan lainnya. Dalam waktu dekat, Mira juga akan menyediakan roti durian, brownies durian, dan cake durian.
“Saya harap dengan banyaknya olahan durian yang kami sediakan, tempat ini bisa menjadi tempat pilihan bagi penikmat durian, presentatif dan inovatif untuk menikmati durian dengan tampilan dan paduan rasa lainnya,” ujar Mira. (Adm)
