Infobekasi.co.id – Siapa sangka, jengkol bahan makanan yang aromanya khas dan terkadang sedikit kontroversial, bisa menjelma menjadi camilan gurih. Gorengan jengkol adalah bukti nyata bahwa cita rasa unik bisa mengalahkan stigma. Bukan sekadar jajanan camilan, bahkan pelengkap lauk pendamping nasi, gorengan jengkol ini punya penggemar setia dan tempat tersendiri di hati para pencinta kuliner.
Meski belum terlacak secara data, gorengan jengkol sudah ada sejak dulu, termasuk di Bekasi. Yang jual pedagang warung di kampung. Kabarnya gorengan jengkol ini terinspirasi dari tradisi kuliner Betawi dan Sunda. Gorengan ini cara pengolahan sederhana, namun menghasilkan tekstur renyah dan rasa gurih.
Awalnya mungkin hanya makanan rumahan, kini gorengan jengkol masih bisa ditemukan di pasar tradisional, warung pinggir jalan, bahkan beberapa restoran modern mulai memasukkannya ke dalam menu.
Gorengan jengkol punya rasa yang unik, gurih, dan manis alami dari jengkol. Teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam. Sensasi rasa ini berbeda dari gorengan lain, seperti tempe atau tahu. Menambahkan sambal atau saus, kecap bakal semakin meningkatkan kelezatannya.
Gorengan jengkol bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga representasi kekayaan kuliner masyarakat tradisional. Di tengah banyaknya makanan modern, makanan seperti ini perlu dilestarikan agar tetap dikenal dan dinikmati generasi mendatang. Jadi, jika Anda berkunjung ke daerah Bekasi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi gorengan jengkol yang unik dan menggugah selera ini.
Dede Rosyadi
#GorenganJengkol #Infobekasi #Kuliner
