Infobekasi.co.id – Bagi pecinta kuliner khas Betawi, khususnya pecak ikan segar dan kaya rasa, ada satu nama yang tak boleh dilewatkan. Warung Mak Haji Osih. Terletak di depan Kantor Kemenag Kabupaten Bekasi, kompleks Pemkab Bekasi, Cikarang Pusat, warung sederhana ini menawarkan pengalaman bersantap otentik, lezat, dan ramah di kantong.
Bukan sekadar warung makan biasa, Mak Haji Osih menyajikan pecak ikan Bandeng, Nila, dan Kembung dengan ciri khas sulit ditandingi. Pecak Bandeng, misalnya, dibanderol hanya Rp 25 ribu lengkap dengan nasi hangat. Namun, harga terjangkau itu sama sekali tidak mengurangi kualitas rasa.
“Tidak pakai kencur, hanya jahe dan kacang tanah yang sudah disangrai,” ungkap Hj. Osih, sang pemilik, membocorkan sedikit rahasia racikan bumbunya yang unik kepada infobekasi, Selasa (23/9/25).
Kombinasi jahe yang hangat dan gurihnya kacang tanah sangrai inilah yang menciptakan dimensi rasa berbeda pada pecak buatannya. Keunggulan lain dari Warung Mak Haji Osih adalah komitmennya terhadap kesegaran bahan dan penyajian dadakan.
“Semua sambal di sini dadakan, mau sambal terasi maupun sambal kacang,” tutur Hj. Osih, yang telah membuka usahanya sejak beberapa tahun lalu.
Proses ini menjamin setiap hidangan yang sampai ke meja pelanggan selalu dalam kondisi prima, dengan aroma dan rasa yang maksimal. Mari kita intip bagaimana kelezatan Pecak Bandeng itu tercipta. Ikan bandeng berukuran seperempat kilo telah dimarinasi bumbu, dipotong dua, lalu digoreng hingga kering renyah.
Saat ada pesanan, dengan cekatan pegawai Mak Hj Osih mempersiapkan cobek batu. Garam, cabai merah dan rawit segar, bawang merah, serta terasi berkualitas diletakkan dan diulek hingga halus. Setelah itu, jahe dan kacang tanah goreng ditambahkan, lalu diulek kembali hingga merata.
Sentuhan akhir yang membuat pecak ini istimewa adalah penambahan irisan tomat dan perasan air jeruk limau, serta sedikit penyedap rasa, sebelum disiram air panas. Bumbu telah tercampur sempurna ini kemudian dituangkan ke atas potongan bandeng goreng sudah digeprek di piring. Hasilnya?, Aroma harum yang menggoda dan perpaduan rasa pedas, asam, gurih, dan sedikit manis yang meledak di lidah.
Jadi, jika Anda sedang berada di Cikarang Pusat dan mencari pengalaman kuliner Betawi yang autentik, murah, dan bikin kenyang, Warung Mak Haji Osih adalah destinasi yang wajib Anda kunjungi.
Reporter : H. Saban
Editor : Deros
#PecakBandeng #Infobekasi #Kuliner
