Infobekasi.co.id – Di tengah perkembangan Kota Bekasi semakin pesat, semangat melestarikan tradisi masih membara di hati warga Padurenan. Salah satu tradisi yang terus dijaga dan dilestarikan adalah tradisi “Ngaduk Dodol Betawi”. Tradisi ini bukan hanya sekadar membuat makanan, tetapi juga menjadi ajang silaturahmi dan gotong royong antar warga.
Dodol Betawi merupakan makanan khas orang Betawi pada umumnya, terbuat dari campuran tepung beras ketan, gula merah, santan, dan bahan-bahan lainnya. Proses pembuatannya membutuhkan waktu dan tenaga yang tidak sedikit. Oleh karena itu, tradisi “Ngaduk Dodol Betawi” biasanya dilakukan secara bersama-sama oleh warga.
Dalam tradisi ini, warga berkumpul di suatu tempat, biasanya di rumah salah satu tokoh masyarakat atau di balai desa. Mereka bahu-membahu menyiapkan bahan-bahan, memasak, dan mengaduk adonan dodol. Proses mengaduk adonan dodol ini membutuhkan kesabaran dan kekuatan fisik ekstra, karena adonan harus terus diaduk hingga mengental dan matang sempurna.
Tradisi “Ngaduk Dodol Betawi” bukan hanya sekadar proses membuat makanan, tetapi juga menjadi sarana untuk mempererat tali persaudaraan antar warga. Sambil mengaduk adonan dodol, mereka bercerita, bercanda, dan berbagi pengalaman. Kebersamaan ini menciptakan suasana yang hangat dan akrab.
Selain itu, tradisi ini juga menjadi ajang untuk memperkenalkan dan mewariskan resep dodol Betawi kepada generasi muda. Para sesepuh atau tokoh masyarakat dengan senang hati berbagi ilmu dan pengalaman mereka dalam membuat dodol Betawi lezat dan berkualitas. Dengan demikian, tradisi ini dapat terus hidup dan berkembang di tengah masyarakat.
Warga Padurenan berharap tradisi “Ngaduk Dodol Betawi” dapat terus dilestarikan dan menjadi daya tarik wisata bagi daerah mereka. Mereka juga berharap generasi muda dapat terus mencintai dan bangga akan warisan kuliner tradisional ini.
Di depan pintu parkiran Bus Damri juga ada lapak Dodol Mpok Nini yang hingga waya gini masih eksis. Dodol Mpok Nini asli buatan ‘tangan’ orang Bekasi Kayuringin Deni Ardini kerap ‘diserbu’ saat hari raya lebaran maupun saat musim liburan, penumpang bus Damri kerap mampir ke lapak tersebut untuk oleh-oleh di kampung halaman.
Penasaran dengan kelezatan dodol khas betawi Bekasi? silahkan saba ke lapak Dodol Mpok Nini yang ada di Kayuringin Bekasi.
Editor: Dede Rosyadi
#DodolBetawi #Infobekasi #DodolMpokNini
