Mpok Nur Bohai dan Nasi Uduk Semur Jengkol, Resep Warisan Selamatkan Ekonomi Keluarga

Infobekasi.co.id – Pandemi COVID-19 mungkin telah meruntuhkan banyak bisnis, tetapi tidak semangat Mpok Nur. Setelah lapak seblaknya terpaksa gulung tikar, wanita akrab disapa Mpok Nur alias Bohai ini tak menyerah. Kini, Ia hadir dengan aroma menggoda nasi uduk khas Betawi yang dijajakan di pinggir Jalan Mekarsari, Kampung Rawa, Bekasi Jaya, Bekasi Timur.

Gerobak kayu sederhana menjadi saksi bisu perjuangan Mpok Nur. Di sanalah, setiap hari mulai pukul 17.00 hingga 22.00 WIB, ia menyajikan hidangan yang tak hanya lezat, tetapi juga penuh dengan cerita dan harapan.

“Dulu jualan seblak, tapi sejak COVID-19 sepi. Alhamdulillah, sekarang beralih ke nasi uduk dan bisa bertahan,” ungkapnya dengan senyum khas, saat berbincang dengan jurnalis infobekasi, Senin, 22 September 2025.

Mata akan dimanjakan dengan deretan lauk pauk tersusun rapi di gerobaknya. Ada bihun yang lembut, telur dadar dan balado yang menggugah selera, semur tempe dan tahu kaya rasa, aneka gorengan bakwan renyah, hingga primadona yang selalu dinanti, semur jengkol Betawi.

Dengan cekatan, kedua tangan Mpok Nur meracik nasi uduk, menaburkan bawang goreng yang aromanya langsung membius siapa saja yang lewat. Namun, yang membuat nasi uduk Mpok Nur istimewa adalah semur jengkolnya. Kuahnya kental, rasanya manis, gurih, dan sedikit pedas, menciptakan harmoni rasa membuat ketagihan.

“Resep semur jengkol ini warisan dari orang tua. Ini yang bikin nasi uduk saya beda dari yang lain,” jelas Mpok Nur.

Tak heran, semur jengkol menjadi menu andalan yang paling dicari pembeli. Bahkan, tak jarang ludes duluan sebelum jam tutup. Harga per porsi pun sangat bersahabat, cocok untuk dinikmati sendiri maupun bersama keluarga dan teman.

Kisah Mpok Nur adalah bukti bahwa semangat pantang menyerah dan kreativitas dapat membawa kita melewati masa-masa sulit. Jika Anda sedang berada di Bekasi Timur, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi nasi uduk semur jengkol Mpok Nur. Selain rasanya nikmat, Anda juga turut mendukung UMKM lokal  penuh inspirasi.

Reporter : Fahmi

Editor : Dede Rosyadi

#NasiUduk #Infobekasi #Kuliner #Bekasi